الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد
الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد يعتبر واحد من أهم الأمور التي يجب العلم بها جيدًا وذلك حتى تتفادى غش التجار لأنها من أكثر المشكلات شيوعًا، وتعد المستكة واحدة من أكثر التوابل المميزة التي لا يخلو أي مطبخ عربي منها، ونوضح الفرق جليًا من خلال موقع الملك.
الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد
المستكة واحدة من الأشجار التي تنمو في البلاد التي تطل على البحر الأبيض المتوسط، يتم استخراج مادة صمغية تسمى حبة المستكة، تم اكتشافها منذ أكثر من 2500 عام، وكانت بداية اكتشافها في بلاد اليونان.
زادت تجارة هذه المادة حتى أصبحت أسعارها تنافس أسعار الذهب، وذلك لأنها تمتاز بالرائحة الزكية، والطعم اللذيذ لكن احرص على عدم التعرض للغش أو الخداع من قبل التجار، وحتى تقي نفسك من الوقوع في ذلك اعرف الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد.
عليك أن تشتريها من تاجر موثوق وتأكد من وجود العديد من العلامات التي تميز المستكة الأصلية:
- اللون الشفاف المائل إلى الأصفر.
- حبيباتها تتشكل على هيئة دوائر منتظمة.
- رائحتها جميلة وفواحة.
- طعمها يميل إلى الطعم الحلو.
اقرأ أيضًا: علاج نوبة الهلع بالأعشاب
الفرق بين المستكة ولبان الذكر
على الرغم من وجود العديد من الخصائص التي تميز المستكة ولكن ليس كل الأشخاص على دراية كافية بشكل ورائحة المستكة الأصلية، وهناك العديد من التجار ممن يبيعون لبان الذكر على أنه مستكة.
يتسبب ذلك في فساد الوصفات التي يتم استخدام المستكة فيها، لذلك لا بد أن تعلم جيدًا كيف تميز ما بين المستكة ولبان الذكر، حيث أن المستكة تتميز بـ:
- طعمها يميل إلى الحلاوة.
- لونه يميل إلى الشفافية.
- حجم المستكة صغير ومنتظم ويميل لونها إلى اللون الأصفر.
- تنمو في المناطق المنخفضة.
أما بالنسبة للبان الذكر فأكثر ما يميزه:
- طعمه مر.
- لونه غير شفاف.
- حجمه غير منتظم ولونه أبيض.
- ينمو في المناطق الجبلية.
اقرأ أيضًا: علاج الدهون الثلاثية بالأعشاب جابر القحطاني
استخدامات المستكة
تستخدم المستكة في العديد من النواحي والتي من أشهرها هو الأطعمة لأنها تمنح الطعام مذاق لذيذ وتستخدم في صناعة الحلويات، والأيس كريم، ولكن لا تقتصر استخدامها فقط في مجال الطعام حيث تدخل في صناعات عديدة مثل:
- صناعة الروائح والعطور والفواحات.
- إنتاج الصابون والمواد المنظفة.
- تدخل في صناعة مثبت الطلاء.
- تستعمل في صناعة معجون الأسنان.
- يعتمد عليها في صناعة حشوات الأسنان.
- صناعة العلكة التي تعطي رائحة منعشة للفم.
فوائد المستكة
بعدما عرفت الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد سوف تتمكن من شراء المستكة الأصلية التي ستعود عليك بالعديد من الفوائد المهمة، وتتمثل هذه الفوائد في:
1- الجهاز الهضمي
تعتبر المستكة واحدة من المواد التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك لأنها تساعد في التخلص من الانتفاخ، إلى جانب قدرتها على علاج قرحة المعدة، وتقوم بتبطين المعدة مما يمنع التهابها.
2– الرحم والمهبل
بعد التعرف على الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد لا يجب إهمال فوائد المستكة للرحم والمهبل، يجب التنويه أن المستكة لها دور كبير في تضييق الرحم بعد الولادة الطبيعية.
بالإضافة إلى ذلك فهي تساعد على تقوية عضلات الرحم، والتخلص من السوائل الزائدة الموجودة فيه.
أما بالنسبة للفائدة التي تعود على المهبل من المستكة فهي أن لها القدرة في القضاء على البكتيريا التي تتسبب في تكون الرائحة غير المرغوب فيها، وتعمل على شد أنسجة المهبل وتضييقه.
3– علاج أمراض الصدر
تساعد المستكة في التخلص والحد من الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي والصدر، على سبيل المثال تشنج القصبات الهوائية أو الإصابة بالربو.
4- الفم والأسنان
تساعد المستكة على تحسين صحة الفم والأسنان، وذلك لأنها تعمل على القضاء على الفطريات والبكتيريا التي تتسبب في تسوس الأسنان، بالإضافة إلى ذلك فهي تحمي بشكل كبير من الإصابة بالعديد من أمراض اللثة.
5- القلب والدورة الدموية
من أهم الفوائد التي يحصل عليها الجسم من المستكة هو أنها تعمل على تقليل ضغط الدم مما تساعد في تنشيط الدورة الدموية في الجسم، بالإضافة على ذلك فهي تساعد في التقليل من معدل الكوليسترول الضار.
مما يؤدي إلى الحماية من الإصابة بأي نوع من أمراض القلب أو الأوعية الدموية.
اقرأ أيضًا: علاج خمول الغدة الدرقية بالأعشاب جابر القحطاني
أضرار المستكة
على الرغم من معرفة الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد وشراء المستكة الأصلية إلا أنها في بعض الأحيان قد تعود بالضرر على الإنسان خصوصًا في حالة تناولها بكميات كبيرة.
- في حالة إذا قمت بتناول كمية كبيرة من المستكة فإنك ستكون عرضة للإصابة بالصداع، أو التعرض لبعض الاضطرابات والالتهابات في الجهاز الهضمي.
- هناك بعض الأشخاص لديهم حساسية من المستكة، ولذلك فإن الإفراط في تناولها قد يؤدي إلى ظهور العديد من الأعراض التحسسية.
- من الأفضل أن تستشير المرأة الحامل أو المرضعة الطبيب قبل تناول المستكة حتى لا تتسبب في حدوث أي ضرر على الجنين.
- إذا كنت تتناول المستكة مع أحد الأدوية من الأفضل استشارة الطبيب مسبقًا حتى لا تتفاعل بشكل سلبي مع المواد الكيميائية الداخلة في صناعة الأدوية.
إن الفرق بين المستكة الأصلي والتقليد يكمن في بعض النقاط، لا سيما أن المطبخ في الشرق الأوسط مميز بالتوابل اللذيذة الذي تضفي رونق مميز على الأطباق العربية ومن بين أشهر هذه البهارات هي المستكة.