دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية
دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية مهمة للغاية قبل اتخاذ قرار البدء في تنفيذ ذلك المشروع؛ حيث أنه يكون بحاجة إلى بعض المتطلبات التي يجب التأكد من توفيرها والعمل عليها بشكل سليم لضمان نجاح المشروع، والحصول على أعلى ربح، وهذا ما نتناوله من خلال موقع الملك.
دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية
متطلبات مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية
تقوم دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية على معرفة الاحتياجات الخاصة بذلك المشروع، والتي تتمثل فيما يلي
1- تواجد مساحة كافية للمشروع
يجب أن يكون متواجد قطعة أرض ملائمة لمشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية، ولا بد من تقسيمها إلى قسمين.
أولًا: جزء غير مغطى: وهو الذي تتم فيه عملية التجفيف، وتكون مساحته حوالي 40 متر.
ثانيًا: جزء مغطى: وهو الذي يتم وضع المحاصيل فيه بعد القيام بتجفيفها.
اقرأ أيضًا: طريقة عمل دراسة الجدوى بالتفصيل
2- تواجد الأدوات اللازمة للمشروع
لا بد من توفير المعدات التي يحتاجها مصنع التجفيف، بالإضافة إلى أن ذلك المشروع ينفرد بكونه مناسب للعمل عليه خلال أي وقت من السنة، فيكون جمع المحاصيل خلال مواسم الزراعة، بعد ذلك يتم البدء في تجفيفها بشكل مباشر.
- المحاصيل الزراعية سواء كانت الخضراوات أو الفاكهة أو الأعشاب.
- مجفف شمسي.
- آلة تعمل على التغليف البلاستيكي.
- أحواض غسيل الثمار.
- ماكينة التقطيع.
- صواني مثقوبة من أجل تجفيف الفاكهة.
3- العمالة اللازمة للمشروع
لا يكون مشروع تجفيف الفاكهة والخضراوات بحاجة إلى عدد كبير من العمال، فهو يحتاج عدد حوالي خمسة أو ستة عمال من أجل المشروع؛ حتى يقوموا بإزالة الفاكهة الفاسدة وغير الصالحة.
4- دراسة السوق
- تعتبر أحد أهم الأمور في دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية هي دراسة السوق ومدى احتياجه للمحاصيل والمنتجات المجففة؛ حتى يتمكن صاحب المشروع من معرفة حجم الطلب على تلك المنتجات المجففة.
- كما أن ذلك يُساعد في التعرف على حجم المنتجات التي تتوفر في الأسواق، وكذلك حجم السوق المستهدف.
- كذلك التعرف على المشاريع المنافسة في المجال نفسه، وحساب التكلفة المبدئية للمشروع والأرباح المتوقعة للمشروع.
- يكون السوق بحاجة إلى الكثير من دراسات الجدوى الاقتصادية؛ حتى يُنتج الفاكهة المجففة.
5- طرق تسويق وبيع منتجات المشروع
- تسويق وبيع منتجات المشروع يكون إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والعطارات ومعامل ومصانع الحلويات والمنتجات الغذائية التي تكون بحاجة إلى مكسبات الطعم والرائحة من مكونات طبيعية.
- من الممكن التسويق لذلك المشروع من خلال الزيارات الشخصية وتوزيع عينات على المحلات ومحاولة القيام بصفقات توزيع بشكل دائم، بالإضافة إلى إمكانية الاعتماد على الإعلانات الإلكترونية.
- يكون ذلك من خلال أخذ صور جيدة للفاكهة، والإعلان عنها عن طريق وسائل التواصل الاجتماعي؛ حتى يُمكن الوصول إلى المزيد من العملاء.
- إعطاء البعض من الفاكهة المجففة إلى الأصدقاء؛ حتى يقوموا بتجربتها.
- اختيار اسم رائع وجذاب، كما أنه لا بد من أن يكون سهل حفظه، وأن يكون متناسب مع المشروع، بالإضافة إلى وضع شعار وهوية بصرية تختص بالمنتج، القيام بتسجيلها كعلامة تجارية.
6- الشروط الصحية والبيئية
- لا بد من اختيار مكان مناسب للمشروع، وألا يكون بالقرب من أي مناطق سكنية.
- القيام بالتخلص من مخلفات المشروع بطريقة سليمة وآمنة على البيئة.
- العناية بالنظافة بشكل جيد، من ناحية نظافة المكان ونظافة المعدات أيضًا.
7- الاحتياجات من المستثمر
- لا بد من أن يقوم المستثمر بعمل دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية متناسبة مع السوق الذي يقوم بإعطائه المنتجات، وذلك قبل البدء في تنفيذ المشروع.
- يكون ذلك حتى يتمكن المستثمر من التعرف على أوضاع السوق ومصادر المنتجات وحجم الطلب على المنتجات التي من الممكن أن يقدمها المشروع، وكذلك التعرف على المنافسين، وعلى العناصر الفنية للمشروع، والعناصر المالية كذلك مثلث التكاليف المتوقعة والإيرادات المتوقعة خلال عدد من السنوات، وصافي الربح المتوقع.
اقرأ أيضًا: الزراعة المائية في المنزل
أهمية مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل
يُعد مشروع تجفيف الفاكهة والخضراوات من أهم المشروعات؛ بسبب كونه يحافظ على المحاصيل الزراعية من التلف، وهو ما يحدث بعد مدة قصيرة من الحصول على المحاصيل من الأراضي الزراعية وتجميعها وإعطائها للموزعين وتجار الجملة.
- عدم حدوث أي مشكلات لكلًا من التاجر والمستهلك.
- بقاء الفاكهة والخضراوات المجففة صالحة بفترة أطول؛ بسبب كونها في حالة جيدة دون تعرضها للفساد.
- يكون السوق العربي بحاجة إليه بشكل كبير؛ بسبب كونه غير منتشر بكثرة بالمقارنة مع الأسواق الأوروبية، ولهذا فإنه يعتبر من المشاريع المطلوبة، ويكون له أرباح عالية.
أهم منتجات مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل
الفواكه والخضراوات المجففة مثل المشمش والتين والجوافة والطماطم والفراولة والثوم والبصل والتمر.
- الأعشاب المجففة مثل البقدونس والنعناع والشبت والكاموميل.
- البقوليات المجففة مثل الفاصوليا والقمح والذرة والعدس والحلبة.
مراحل تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية
- مرحلة الفرز، وهي التي يتم فيها اختيار الأفضل.
- مرحلة تنظيف الثمار وغسلها من الرمال والأتربة.
- عملية التجهيز.
- مرحلة المعالجة الكيميائية.
- وضع الثمار على الصواني الخاصة بالمجفف.
- مرحلة التجفيف.
- عملية الفرز.
- مرحلة تعبئة وتغليف المنتجات؛ حتى تكون جاهزة للبيع.
طرق معالجة الفواكه والخضراوات
- المعالجة دون وضع أي إضافات، وهي التي يُطلق عليها الطريقة الصينية، وتلك الطريقة تكن صحية، كملا أن سعراتها تكون قليلة.
- المعالجة عن طريق وضع إضافات مثل السكر؛ حتى تُعطي نكهة ومذاق جيد، ولكنها تكون مشتملة على سعرات حرارية مرتفعة، وتكون تلك الطريقة معتمدة في دول الشرق الأوسط وأفريقيا وأوروبا.
اقرأ أيضًا: كيفية التسويق لمشروع جديد
عوامل الأمان في مشروع تجفيف الخضار والفاكهة
إن ذلك المشروع يكون مرتبطًا بالطعام، ولهذا فهو يرتبط كثيرًا بصحة الإنسان، ولهذا لا بد من توافر بعض الأمور الهامة؛ حتى يُمكن الوصول إلى معدلات السلامة والأمان، وتتمثل تلك الأمور فيما يلي
- الحفاظ على نظافة المكان الذي يتواجد به المشروع، ويكون ذلك من خلال العناية بتنظيفه بشكل دائم.
- أن يكون المكان بعيدًا عن المناطق السكنية.
- تعقيم وتنظيف أدوات التجفيف بشكل مستمر.
- التخلص من المخلفات التي تصدر عن عملية التجفيف بطريقة آمنة.
يعتبر مشروع تجفيف الفواكه والخضراوات من أهم المشروعات الناجحة لا سيما في الفترة الأخيرة، حيث تحقق أرباحًا كبيرة، لكن في البداية يجب عمل دراسة جدوى مشروع تجفيف الفواكه والمحاصيل الزراعية لتحقيق أعلى فائدة.